オーガニック食品を食べると体の中の農薬量を減らせるの？
「オーガニック食品を摂ると体内に蓄積する残留農薬を減少させる」ということが研究で明らかになってきました。
世界は、ケミカルからオーガニックへと移行しつつあります。
日本だけが、ネオニコなどの有害な農薬を何の規制もなく使い続けています。
日本で有害な農薬を使い続けることで、どんな健康被害が出るかの社会実験をしているのと同じです。
ネオニコは脳の神経細胞に悪影響を及ぼすことが研究で分かっています。
日本で、ここ１０年で増えたのは、子供の発達障害と認知症だといわれています。研究が進むと因果関係がもっとはっきりとしてくるかもしれません。
オーガニックで体内の農薬濃度を減らせるの？
| オーガニックで体内の農薬濃度を減らせる？
はい、オーガニック食品を食べると体内の農薬の量を減らすことができます。 ・オーガニック食品には農薬が含まれる可能性が低く、含まれている場合でもそのレベルは一般的に低くなります。 |
オーガニックで体内の農薬濃度を減らせるの？と
英語と日本語でグーグルのAIに質問してみました。
英語では上記の回答、日本語では回答無しでした。
AIは蓄積したデータから、回答を導き出すシステムになっていると思うのですが、国によって、蓄積データもずいぶん違ってくるようです。
また 英語検索ではオーガニックに対し否定的意見は見つけられなかったのに対し、
日本語検索では、オーガニックに根拠なしなどの否定的な意見も目立ちました。
オーガニックとは？
オーガニックの意味は？
| オーガニックを簡単に言うと？ | オーガニックとは、自然環境や生態系、人間の健康に配慮した農業や加工方法、またはその方法で生産された食品や製品のこと |
| 具体的にオーガニックとは？ | ・化学合成農薬や化学肥料の使用を最小限に抑える ・遺伝子組み換えや人工的な処理などを受けていない原料を使用する ・太陽・水・土地・そこに生物など自然の恵みを生かす ・農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減する |
| オーガニックの効果は？ | 自然のあるがままの食物連鎖を目指すことで、「おいしい」「安全」「健康に良い」「環境にやさしい」などの効果が期待できる |
| オーガニックの認証 | オーガニック食品は日本のJAS法で定められた基準を満たし、「有機JAS認定」を受けている必要がある |
| オーガニックは食品だけ？ | オーガニックの言葉は、食品だけでなく、化粧品やコットンなど、日常生活のあらゆる場面で使われている |
オーガニックを選択するメリットは？
・化学物質や残留農薬、遺伝子組み換え食品を摂取するリスクが減る
・人々の健康を守るため、生産者や周辺住民への健康被害を低減できる
・環境への負荷が低く、土壌・水・生物多様性の保全に役立つ
オーガニック・有機・自然農法の違いは?
| オーガニックとは？ | 農薬や化学肥料に頼らず、太陽・水・土地・そこに生物など自然の恵みを生かした農林水産業や加工方法をさす |
| 有機とは？ （オーガニックを日本語に翻訳したもの） |
・自然のしくみを活用し、化学合成された肥料や農薬を使わないことなどで環境への負荷を抑える農業です。
・有機の語源は「天地有機」から |
| 自然農法とは？ | 自然本来の力を生かす農法 ・「無農薬」「無施肥」が原則の農法福岡正信提唱の自然農法は 「無農薬」「無施肥」「不耕起」「不除草」をも加えた4大原則としており、播種と収穫以外は何もしない |
研究：オーガニック食は体内のグリホサートの量を急速に減らす
オーガニック食品をわずか6日間摂取しただけで、グリホサート濃度が、大人と子供の両方で平均70%以上減少した
| 研究者 | ・健康研究機関（Health Research Institute） ・非営利団体コモンウィール研究所（Commonweal Institute） ・フレンズ・オブ・ジ・アース（Friends of the Earth） |
| 研究の概要 | 人口統計学的および地理的に多様な4つの家族から選ばれた16人（成人7人、子供9人）の尿中のグリホサートとその主な分解産物であるアミノメチルホスホン酸（AMPA）を測定した。 研究者らは、参加者に対し、6日間の通常食摂取と、その後6日間の完全オーガニック食摂取を実施した上で、尿中のグリホサートとAMPA濃度を検査した結果、成人および子供ともに平均70%以上の減少を確認した。 |
| グリホサートと関連がある病気は？ | 非ホジキンリンパ腫、ホルモン異常、腎臓病、腸内細菌叢の変化、非アルコール性脂肪性肝疾患と関連していることが示されている |
| グリホサート訴訟 | バイエル社はラウンドアップやグリホサートを原料とする他の除草剤にさらされて非ホジキンリンパ腫を発症したと主張する複数の原告と和解交渉を行っている |
| グリホサート日本の現状
農民連食品分析センターが行なった検査では、市販のパン、輸入ワイン、カップ麺、小麦粉からグリホサートが検出された。給食のパンでは、対象となった埼玉、茨城、神奈川県のパン３件のすべてから出た。 農水省の調べでは、輸入したアメリカ産小麦の９割以上、カナダ産小麦のほぼすべてからグリホサートが検出された。どちらも収穫後にグリホサートを散布する「ポストハーベスト処理」をする国だ。それに対し、国内産小麦とその加工品からは検出されなかった。国産小麦と輸入小麦の安全性の違いが検査で明らかになった。 |
農薬と病気の関係
農薬との関係が疑われる病気は？
| 自閉症 | ・作物に散布される一般的な殺虫剤の一種が、 自閉症やアルツハイマー病の人々の遺伝子変化を反映する変化をマウスの培養ニューロンに引き起こすことを発見した。 ≫農薬と自閉症に関係はある？・環境保健展望誌に掲載された研究によると、妊娠中期の女性が、最も一般的に使用されている有機リン系殺虫剤であるクロルピリホスが散布された畑の近くに住んでいた場合、その子どもが自閉症になる可能性が3.3倍高かった ≫農薬散布畑の近くでは自閉症リスクが高い ≫オーガニック食品で自閉症を治す：ある家族の驚くべき物語 |
| パーキンソン病 | ・農薬はさまざまな方法で神経毒性を発揮し、ドーパミン神経細胞を萎縮させる ・農薬への曝露と、アルツハイマー病に次いで2番目に多い神経変性疾患のリスク上昇との間には明らかな関連性がある ・パラコートはパーキンソン病のリスクを2.5倍に高めた ・農薬がさまざまなメカニズムを通じて脳に大きな損害を与えることは明らかである ≫パーキンソン病と農薬の関係 |
| がん | 農薬は、非ホジキンリンパ腫、白血病、前立腺がんなど、いくつかの種類のがんのリスク増加と関連付けられており、特に農家のように農薬への曝露量が多い人々においてその傾向が顕著です。食品からの低レベルの曝露は一般的に安全と考えられていますが、環境中の農薬が健康に及ぼす潜在的な影響については依然として懸念が残っています。（AIによる） |
| 腸疾患 | 農薬は腸の健康に影響を与え、消化と免疫機能に重要な役割を果たす腸内細菌叢を乱すことで腸疾患につながる可能性があります。特定の農薬への曝露は、胃腸障害を含む様々な健康問題と関連付けられています。（AIによる） |
オーガニックに切り替えると体に何が起こる？
| オーガニック食に切り替えると体に何が起こる？ | 特に農薬への曝露を減らせることにより、健康状態の改善が期待できる |
| オーガニック食で得られるメリットは？ | ・農薬への曝露による健康リスクを減らせる ・炎症を軽減できる |
オーガニック否定意見
| オーガニックの欠点は？ | 値段が高い |
| オーガニックが値段が高いのはなぜ？ | 強い農薬や化学肥料に頼らない栽培は、普通の農業の数倍手間がかかり、害虫のリスクを減らすために人員が必要となるため、普通の農業よりもコストがかかる |
| 日本でオーガニック栽培が難しい理由は？ | ・高温多湿の日本の気候では害虫の発生が多くオーガニック農法が難しい ・認証をとるのに手間と時間とお金がかかる ・人手不足 |
| 日本の消費者がオーガニックを選ばない理由は？ | ・価格の高さを理由に買わない ・虫がついているかもしれない |
安心安全な食材を手に入れたい
パルシステム
パルシステム、オーガニックへの取り組み
パルシステムでは、オーガニックへの様々な取り組みを行っているようです。
| なぜオーガニック？ | 農薬を減らすと、水や土壌の汚染を防げ、人々の健康や福祉にもつながる |
| オーガニック市場はどれくらい？ | ・世界の有機食品市場は年々増加している ・日本の市場規模は2022年で2,240億円、 ・有機農業の取り組み面積は、依然として全耕地面積の.6%（2021年）に留まっている |
| パルシステムの 「農薬削減プログラム」とは？ |
・毒性の高い農薬を避けながら農薬の総量を削減することを目的とするプログラムで産地と一体になって取り組んできた ・エコ・チャレンジ：使わない農薬や使用回数などを定めた独自の栽培基準 ・コア・フード：有機農産物 |
| パルシステムに 有機表示はある？ |
・カタログや野菜には「有機JAS」と「コア・フード」のマークがついている ・青果に独自の基準があって、有機JAS認証されたものは「コア・フード」という |
パルシステムの国産小麦パンは、輸入小麦に含まれるグリホサートを避けられます。
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国産工麦は、原材料が確保できないなど様々な課題が多い中、
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※パルシステムは、配達区域が限られています。
東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、栃木、群馬、福島、山梨、長野、静岡、新潟の1都11県
